دلمه بادمجان گیاهی
دلمه بادمجان گیاهی
moca
دلمه بادمجان
دلمه یکی از غذاهای محبوب و پر طرفدار ماست و دلمه بادمجان که دیگه جایگاه ویژه ای داره . امروز می خوام بهتون یاد بدم چطور یه دلمه خوشمزه گیاهی و مغذی تهیه کنید .
بریم تا باهم دستور پخت دلمه بادمجان ور ببینیم.
مواد لازم برای دلمه بادمجان :
برنج یا کینوا : یک پیمانه
لپه : 4 قاشق غذا خوری
سبزی دلمه : 2 پیمانه
پیاز : 1 عدد
سویا : یک پیمانه
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و آبلیمو : به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس دلمه بادمجان :
رب گوجه فرنگی : 4 قاشق غذا خوری
آبلیمو : 2 قاشق غذاخوری
روغن کنجد : 2 قاشق غذا خوری
پیاز و سیر سرخ شده : به میزان لازم
نمک و فلفل : به میزان لازم
آب : 2 پیمانه
طرز تهیه دلمه بادمجان گیاهی :
ابتدا برنج یا کینوا را با نصف پیمانه آب و مقداری نمک نیم پز کنید . لپه را جداگانه بپزید .
پیازها را خرد کرده و در ظرفی جدا با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید . سویا را از قبل خیس کنید و پس از آنکه نرم شد به خوبی آبش را بگیرید و به پیازها اضافه کنید .
رب گوجه ، نمک و فلفل را اضافه کنید . اجازه دهید کمی مواد تفت داده شود .
برنج و لپه و سبزی دلمه را اضافه کنید .
تا اینجا مواد داخل دلمه را آماده کردیم .
داخل بادمجان ها را خالی کنید و بادمجان ها را پوست بکنید . فراموش نکنید قسمتی از سر بادمجان ها را به عنوان در نگه دارید .
مواد را داخل بادم جان ها بریزید . قبل از اینکه دلمه بادمجان را داخل سس قرا ردهیم ، کمی بادمجان ها را تفت دهید.
طرز تهیه سس دلمه بادمجان :
4 قاشق رب گوجه فرنگی را در کمی روغن کنجد تفت دهید . کمی نمک ، فلفل ، آبلیمو ، پیاز وسیر سرخ شده به آن اضافه کنید . 2 لیوان آب به آن اضافه کرده و اجازه دهید خوب جا بیوفتد .
سپس دلمه های بادمجان را به آرامی داخل ظرف سس دلمه می چینیم و هر از گاهی با قاشق کمی سس روی دلمه های بادمجان می ریزیم تا کاملا پخته شوند.
اجازه دهید دلمه های بادمجان با حرارت کم حدود نیم ساعت بپزند .
نوش جان
آگاهانه غذایمان را انتخاب کنیم .
