بایگانی دسته ی دانشنامه گیاهخواری

14-نخود : 

نخود ها از نظر فیبر سرشار هستند و باعث می شوند احساس سیری طولانی تری داشته باشید  و به شما کمک می کند لاغر بمانید .  همچنین حاوی پتاسیم ، کلسیم و منیزیم هستند ، که ترکیبی عالی از مواد معدنی است که استخوان ها را تقویت می کند. ، می توانید نخود را درون انواع غذاها ، سالادها ، سوپ ها بریزید و یا آنها را به عنوان میان وعده میل کنید.

15- تمپه : 

تمپه نسبت به توفو پروتئین ، فیبر غذایی و ویتامین های بالاتری دارد زیرا از سویا کامل ساخته شده است که تخمیر می شود. دارای بافت محکم و طعم مطبوع قارچ مانند است. از آنجا که به تخمیر می رسد حاوی پروبیوتیک است که به سوء هاضمه کمک می کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. تمپه حاوی مقادیر زیادی منگنز و ویتامین B3 است که به بدن برای سوزاندن کربوهیدرات کمک می کند. همچنین این یک منبع عالی برای مس است که از سفید شدن موها  جلوگیری می کند و به سلامت پوست شما کمک می کند.

16- پسته : 

پسته منبع غنی از فیبر و پروتئین است و مقادیر خوبی از اسیدهای چرب اشباع نشده که پسته را به عنوان یک میان وعده ای عالی تبدیل می کند .

اضافه کردن پسته به رژیم غذایی شما باعث کاهش کلسترول شده  و سلامت قلب را حفظ می کند. پسته همچنین منبع عالی ویتامین های گروه  B  است که به آرامش و حفظ سیستم عصبی شما کمک می کند.

17- دانه کتان : 

بذر کتان دانه های کوچک طلایی قهوه ای رنگ  است که منبع غنی اسیدهای چرب امگا 3 هستند. آنها از نظر فیبر بسیار غنی هستند اما کربوهیدرات کمی دارند  و احساس طولانی تری از سیری به شما می دهند و این مورد در کاهش وزن بسیار کمک کننده است .  دانه های بذر کتان همچنین سرشار از آنتی اکسیدان هستند که می توانند خطر ابتلا به سرطان پستان ، تخمدان و روده بزرگ را کاهش دهند.

18- بادام هندی :

بادام هندی مملو از روی و مس است. این دو ماده معدنی به مبارزه با موهای سفید کمک می کند و از پوست در برابر پیری زودرس محافظت می کند. بادام هندی همچنین منیزیم زیادی دارد که به شما کمک می کند خواب بهتر ، طولانی تر و آرام تری داشته باشید. 

19- ارده Tahini : 

Tahini یا ارده  از دانه کنجد بدست می آید  و دارای بافت خامه ای است. برای کسانی که با محصولات لبنی مشکلی دارند ، تاهینی جایگزین خوبی برای کلسیم است و هضم آن برای بدن بسیار راحت تر از شیر است. این ترکیب با مقدار روی ارده باعث افزایش تراکم استخوان می شود. به عنوان منبع مس به جلوگیری از ایجاد چین و چروک کمک می کند و حاوی آهن نیز است بنابراین به مبارزه با کم خونی کمک می کند.

20 – دانه چیا : Chia Seeds : 

دانه های چیا Chia ارزش تغذیه ای زیادی دارند. این پروتئین های گیاهی به دلیل داشتن فیبر زیاد ، می توانند به کاهش وزن کمک کنند. دانه های چیا همچنین یکی از غنی ترین منابع گیاهی از امگا 3 است که به کاهش التهاب و درد در مفاصل شما کمک می کند. امگا 3 همچنین به بهبود حافظه و کاهش سطح کلسترول کمک می کند . 

21- گردو Walnuts : 

گفته می شود گردو دارای خواص ضد سرطان است ، به طور خاص خطر ابتلا به سرطان پروستات و سرطان سینه را کاهش می دهد. گردو همچنین حاوی اسیدهای آمینه است که فواید عروقی دارند و همچنین آنتی اکسیدانهای قدرتمندی که بی نظیر هستند و تنها در چند ماده غذایی معمولاً خورده شده یافت می شوند. گردو  مهار کننده  قوی سرطان است .

22 – برنج قهوه ای یا برنج وحشی : 

برنج قهوه ای منبع بسیار خوبی از منگنز است ، که فعالیت متابولیک را تسهیل می کند و به بدن برای سوزاندن کربوهیدرات کمک می کند. برنج وحشی همچنین منبع خوبی از منیزیم (سلامت قلب) ، فسفر (استخوان های قوی) و روی (پشتیبانی سیستم ایمنی) است.