سلام سلام   

آموزش آشپزی گیاهی ِ  امروز یه غذای خوشمزه و طبق معمول محبوب دل همه ست .

 قورمه سبزی گیاهی 

من برای این قورمه سبزی از قارچ استفاده کردم. هم میتونید قارچ اسلایس شده بریزید و هم از بیبی قارچ ها استفاده کنید. در آخر  بادمجون و گوجه فرنگی رو نصف کنید و به خورشت اضافه کنید. حتما امتحان کنید و از این قورمه سبزی گیاهی خوشمزه  لذت فراوان ببرید .

مواد لازم برای تهیه  قورمه سبزی گیاهی :

 سبزی قورمه پاک شده و خرد شده :  1 کیلوگرم

لوبیا قرمز : 1 پیمانه

لیمو عمانی : 4 قاشق غذا خوری

پیاز متوسط : 1 عدد

قارچ خرد شده : 1 پیمانه

بادمجان : به تعداد داخواه

گوجه فرنگی : به تعداد داخواه

روغن زیتون : 8 قاشق غذاخوری

دارچین ، زعفران :  1/2 قاشق چایخوری

نمک ، فلفل و زردچوبه : به میزان کافی

طرز تهیه قورمه سبزی گیاهی :

لوبیاها را بشویید و چند ساعتی در آب خیس کنید .طی آن چند بار آب آن را عوض کنید و بعد لوبیا ها را بپزید.

آب لوبیای پخته شده را خالی کنید و 2 لیوان آب معمولی داخل قابلمه لوبیا ها بریزید تا بر روی حرارت بجوش بیایند.

قارچ و پیاز را خرد کنید و به همراه سبزی قورمه به لوبیا های در حال جوش اضافه کنید .

بعد حرارت زیر قابلمه را کم کنید و نمک ، فلفل و زردچوبه را به خورش اضافه کنید و بگذارید تا کاملا جا بیفتد.

در آخر پخت قورمه سبزی ، لیمو عمانی، بادمجان ها ، گوجه فرنگی ، زعفران و روغن زیتون را به خورشت اضافه کنید و هم بزنید تا خورشت غلیظ شود.

نوش جان